Weine

Top Qualität Weine sie werden auf der Insel Hvar und der Halbinsel Pelješac produziert, da die idealen Boden- und Wetterbedingungen den Erzeugern jedes Jahr eine optimale Traubenernte ermöglichen. Die bekanntesten Weißweinsorten sind Pošip, Postup und Beleca, und Rotwein ist Plavac, Plavac Mali, Dingač und Kalar. Der Segeltörn beinhaltet den Besuch von 5 Weingütern, von denen sich eines auf der Insel Hvar befindet – Weingut Tomić und die anderen auf der Halbinsel Pelješac – Korta Katarina, Matuško, St. Das Weingut Hills and Grgich, das sich im Besitz von Miljenko Grgič befindet, einem der bekanntesten kroatischen Auswanderer, der sein Wissen über die Weinherstellung in die USA und Kanada übertrug und zahlreiche internationale Auszeichnungen erhielt.

Die Halbinsel Peljesac ist ein reiches Weinanbaugebiet. Dort können Sie den Weißwein aus Rukatac-Trauben oder die Weine Postup und Pošip probieren, aber auch die noch bekannteren Rotweine Plavac Mali und Dingač. Die Trauben haben eine leuchtend rote Farbe, der Wein ist fruchtig und körperreich mit einem relativ hohen Alkoholgehalt (13 – 15%).

Bei einem Besuch in Peljesac ist eine Besichtigung der Weingüter erforderlich. Auf dieser Tour besuchen wir zuerst das Weingut Grgić. Grgić Vina wurde 1996 von dem legendären Winzer aus dem Napa Valley, dem gebürtigen Kroatien Miljenko „Mike“ Grgich und seiner Tochter Violet Grgich gegründet. Mike gründete ein Weingut zur Herstellung der besten Weine aus einheimischen dalmatinischen Trauben und konzentrierte sich auf die Herstellung der besten kroatischen Sorten: Plavac mali und Pošip. ‘Plavac mali’ hat einen sehr interessanten Ursprung. Er wurde sogar DNA-Forschungen unterzogen und spielte in der Dokumentation „Dossier Zinfandel“. In diesem Dokumentarfilm stellt er fest, dass es schwierig ist, zwischen der kroatischen und der kalifornischen Abstammung zu unterscheiden. Grgich behauptet, dass der Ursprung von Zinfandel in Kroatien liegen muss und dass Zinfandel entweder „Plavac Mali“ oder ein naher Verwandter ist.

Das zweite Weingut auf dieser Tour wird das Weingut Matuško sein. Es begann als kleiner Weinkeller, entwickelte sich aber bald zu einem beliebten Touristenziel, in das jeder zurückkehrt. Drittens, St. Hills schätzt die Vergangenheit unglaublich und ist stolz auf seine historischen Wurzeln. Dingač ist der erste Ort in Kroatien, der 1961 als Name mit geschützter geografischer Herkunft anerkannt wurde °. Das letzte Weingut auf der Liste ist Korta Katarina, wo wir auch Zeit zum Abendessen finden. Die Amerikaner Lee und Penny Anderson hatten eine Leidenschaft für Wein (Original Trustees des Naples Winter Wine Festival in Naples, Florida) und eine ebenso große Leidenschaft für Kroatien, die sie dazu inspirierte, KORTA KORTA zu bauen. Sie erwarben das renommierte Hotel „Riviera“ in der Kleinstadt Orebic im Süden Kroatiens, begannen mit dem Kauf von kleinen Grundstücken auf der Halbinsel Pelješac, auf denen die Sorten Dingača und Postup angebaut werden, und KK gab 2006 die erste Ernte ab. Alle Weingüter auf der Liste sind bekannt für ihre unglaubliche Landschaft und vor allem für hervorragende Weine.

Olivenöl

Neben Spitzenweinen verkosten Sie dalmatinische Olivenöle extra vergine , die von Jahr zu Jahr in die Liste der weltbesten Olivenöle aufgenommen werden.

Olivenöl ist ein flüssiges Fett, das aus Oliven gewonnen wird, einer traditionellen Baumkultur des Mittelmeerraums. Es ist eine typische Zutat, die in der kroatischen Küche auf verschiedene Weise verwendet wird. An der kroatischen Küste haben sich viele Produzenten wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks auf den Olivenanbau und die Olivenverarbeitung konzentriert. Kroatische Produzenten erhalten oft internationales Lob und Auszeichnungen für die unglaubliche Qualität ihrer Olivenöle.

Eine der Inseln, die für die Produktion von Olivenöl bekannt sind, gehört zu den Elaphiten. Elafiti ist ein kleiner Archipel, der aus mehreren Inseln besteht, die sich nordwestlich von Dubrovnik in der Adria erstrecken. Es wird angenommen, dass der Name von den griechischen Wörtern Elaia und Fitos stammt, was „Olive“ und „Anbau“ bedeutet. Eine der Inseln dieses Archipels ist die Insel ipan, die im Guinness-Buch der Rekorde als die Insel mit den meisten Olivenbäumen im Verhältnis zu ihrer Größe bekannt ist. Sein Olivenöl ist in ganz Kroatien bekannt und sein gebürtiger Miho Bender hat Dutzende von Zertifikaten für die Qualität des von ihm produzierten Olivenöls gewonnen. Es baut neun Olivensorten an, von denen einige über 400 Jahre alt sind. Es verwendet biologische und natürliche Verarbeitungsmethoden und bewahrt eine jahrhundertealte Tradition.

Austern und Salz

Das leckerste Austern kommen aus Mali Ston Bay. Warum ist das so? Diese Bucht ist voll von klarem, frischem Wasser und hohen Konzentrationen an Mineralsalzen, die eine bestimmte Umgebung für das Austernwachstum bieten. Austern können auf 11 verschiedene Arten serviert und zubereitet werden, aber am besten isst man sie einfach frisch aus dem Wasser und beträufelt sie mit Zitronensaft. Viele Leute sagen, dass diese Austern ein starkes Aphrodisiakum sind.

Ston ist bekannt für seine Austernfarmen, eine Tradition, die bis in die Römerzeit und von der Zeit der Republik Dubrovnik bis heute zurückreicht.